Njut av en smakrik och saftig rätt som kombinerar en milt kryddstark sås med perfekt fläskkött.
Perfekt för speciella tillfällen eller när du vill glädja dina nära och kära med en exceptionell måltid.
Fantastiskt recept på fläskskivor på sås från youtube-kanalen Cook with Kubíček.
Behöver:
600 g fläsk curry.
3 + 1 msk vegetabilisk olja.
25 g smör.
1 lök.
4 vitlöksklyftor.
2-3 teskedar malen svartpeppar.
3 tsk tomatpuré.
100 ml cognac eller bourbon.
500 ml köttbuljong.
1/2 tsk salt.
malen svartpeppar.
1 tsk majsstärkelse.
100 ml matlagningsgrädde.
persilja.
Procedur:
Skär fläskköttet i 1,5 cm tjocka skivor.Salta, peppra och gnid in skivorna lätt på båda sidor.
.
Lägg köttet i en skål, häll i oljan och blanda med händerna.
Ställ in skålen med köttet i kylskåpet i minst 6 timmar.
Hetta upp en matsked olja i en stekpanna och lägg i skivorna.
Bryn köttet på hög värme ca 4 minuter på varje sida.
Sänk effekten på spisen, tillsätt smöret och låt det smälta.
Häll det smälta smöret över köttet.
Stek den tärnade löken i fettet från köttet 4 minuter.
Tillsätt pressad vitlök, rör om och stek i 2 minuter.
Krydda sedan blandningen med svartpeppar , rör om och stek i cirka två minuter.
Tillsätt sedan tomatpurén och rör om.
Häll i cognacen, rör om och låt den reduceras till hälften.
Tillsätt buljongen, smaka av med salt och låt koka upp.
Lös upp stärkelsen i 100 ml vatten och häll i såsen under konstant omrörning.
Häll till sist grädden i såsen och rör om väl.
Lägg i köttskivorna, täck över och tillaga i 20 minuter.
Servera med potatis och hackad persilja.
Vi önskar dig en god smak!
Videoinstruktioner.
