Durian är en frukt som väcker extrema känslor.Dess intensiva lukt kan orsaka illamående, så det är ofta förbjudet på offentliga platser.Ändå har det ett antal hälsoegenskaper som gör det extremt användbart för vår kropp..
Durian, även känd som zybuchek eller scimitar, anses vara den dyraste frukten i världen. 2019 nådde priset på ett exemplar på auktionen 4500 euro.Frukten växer på vintergröna träd främst i Asien, där den uppskattas för sin smak, men den är också kontroversiell för sin intensiva arom.Lukten av denna frukt har beskrivits som frånstötande, som påminner om en blandning av lukten av bortskämd fisk, en smutsig gata och ett gammalt ägg.
Trots den frånstötande lukten vill många testa durian.På thailändska marknader varierar priset från 13 euro per kilogram till flera hundra euro, beroende på platsen. Av dussintals durianarter är endast 11 ätbara.Durio zibethinus är den vanligaste sorten på den internationella marknaden.
Hälsoegenskaper hos durian
Durian är en riktig skatt när det gäller vitamin- och mineralinnehåll.Köttet av denna frukt är rikt på vitamin C, som stöder immunitet, och kalium, som gynnar det kardiovaskulära systemet.Dessutom är frukten en källa till fiber, som hjälper till att reglera tarmaktiviteten och förbättrar matsmältningen.Durian innehåller också antioxidanter som skyddar celler från skador och bromsar åldrandeprocessen.
Trots sin kontroversiella lukt är durian uppskattad av experter inom näring och hälsosam kost. Polyfenolerna och flavonoiderna den innehåller stöder hjärthälsa och dess konsumtion kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna.Tack vare dess höga fiberinnehåll hjälper den också till med viktminskning och förbättrar den allmänna fysiska konditionen.
Smak och kulinarisk användning
Hur smakar durian? När du sticker hål på den hårda, taggtäckta huden kommer du att upptäcka kött med en textur som påminner om en banan eller avokado.Smaken av durian är en ovanlig kombination av syra, toner av mandel, karamell och lök och terpentin.Av denna anledning är denna frukt både älskad och hatad av matälskare runt om i världen.
Durian kan ätas rå eller användas i olika rätter.I Asien läggs det ofta till desserter, glass och till och med söta soppor.Durian-preparat är också populära – sylt, marmelad och cider tillverkas av fruktköttet.Även durianhud används i kosmetikaindustrin som ingrediens i masker och antiseptiska krämer.
Durian är utan tvekan en av de mest kontroversiella frukterna i världen. Dess intensiva lukt kan avskräcka människor , men dess hälsoegenskaper och ovanliga smak gör att den uppskattas av många. Tack vare sitt höga innehåll av vitaminer, mineraler och antioxidanter stödjer durian vår hälsa på många plan – från det kardiovaskulära systemet till matsmältning och immunitet.
Vi rekommenderar att du provar denna ovanliga frukt.Även om den första kontakten med den kan vara svår, kommer rikedomen av smaker och näringsvärde att kompensera dig för ansträngningen.Durian kan bli ett intressant och hälsosamt tillskott till vår kost.
