När är det rätt tid att gräva upp? Rätt tid att skörda potatis påverkas av flera faktorer – främst den valda sorten, vädret och odlingsförhållandena. Tidiga grönsaker, d.v.s.j.Mycket välsmakande unga potatisar kan endast användas för normal konsumtion. Sena sorter är å andra sidan lämpliga för långtidsförvaring som vinterförråd. När ska de grävas upp? Hur förvarar man potatis så att den inte förstörs? Förklaras.
När ska man gräva upp potatisen?
Det är svårt att föreställa sig polskt kök utan potatis.Även om denna grönsak finns i alla butiker väljer många trädgårdsmästare att odla dem i sina egna sängar.(Vi kan odla olika sorters potatis på tomten, som kan vara tidig, medeltidig och sen). Den valda sorten avgör hur de används.Tidiga potatisar, de uppskattade nya potatisarna, äts omedelbart efter skörden eftersom de lagras dåligt.Smaken av unga knölar kan avnjutas under en relativt kort tid, medan sena sorter kan användas i upp till ett år om de lagras korrekt.
Sorten påverkar också när potatisen ska grävas upp Olika sorter av denna grönsak skiljer sig åt när det gäller skördetidpunkt.Nypotatis som planteras i april är vanligtvis redo att grävas upp i juni (cirka 60 dagar efter att grödan har etablerats) – i början eller slutet av den månaden, beroende på odlingsförhållanden och vädret det året.När det gäller sena sorter måste vi vänta lite längre.Skörden av knölar för lagring sker i allmänhet i september-oktober.
Hur vet vi när en sen potatis är redo att grävas upp? I slutet av augusti ska du hålla utkik efter fläckar som börjar gulna och vissna.Skär ner dem då och låt knölarna ligga kvar i marken i ytterligare två veckor.Sedan fortsätter vi att gräva på en solig, varm och regnfri dag.För att kontrollera att potatisen definitivt är redo för skörd kan du gräva upp några plantor och bedöma om skalet på knölarna skalas av.
Hur förvarar man potatis?
Potatis som grävs upp under sensommaren eller tidig höst lämnas på fältet i solen i 2 – 3 timmar för att torka ut.Detta är ett viktigt steg eftersom mögel kan uppstå på fuktiga grönsaker under lagring.I nästa steg bedöm knölarnas skick.De som har skadats under grävningen eller visar tecken på sjukdom måste kasseras.Endast potatis som är mogen, fast, frisk och rengjord från överflödig jord (men inte tvättad) får användas för lagring.
Hur förvarar man potatis så att den inte förstörs på upp till ett år? När potatisen har plockats upp ska den flyttas till ett mörkt rum med en temperatur på 7 – 10 °C och en luftfuktighet på cirka 90 %.Det bästa stället att förvara potatis är vanligtvis i källaren eller garaget.Knölarna ska förvaras i en låda av akryl, en tygpåse eller ett nät aldrig i folie eftersom de måste vara lufttäta.
Även om rumsförhållandena bör vara desamma under hela potatislagringsperioden är detta inte alltid möjligt.Om temperaturen stiger i källaren eller garaget måste vi därför ventilera rummet.På vintern, när det är för kallt, kan vi täcka de lagrade potatisarna med kartong eller en gammal trasa.Placera lådan eller påsen på en polystyrenplatta för att skydda potatisen underifrån.
