Ägg är ett utsökt tillskott till många måltider, och i den här artikeln lär du dig hur du förbereder dem snabbt och enkelt.
Att förbereda det perfekta pocherade ägget kan dock vara en riktig nöt att knäcka, särskilt för nybörjarkockar. Vi kommer att lära dig proceduren med vilken resultatet alltid är perfekt.
Den här tekniken är tillgänglig för alla och resultatet blir alltid perfekt.
Ägg och vinäger
Innan du börjar laga mat ska du förbereda vinäger och ägg och sedan följa detta recept från YouTube-kanalen Le Goût du Monde.
Häll vinägern i behållaren så att den precis täcker botten.
Sedan knäck äggen försiktigt och lägg dem i vinägern , var noga med att inte skada gulorna.
Låt äggen ligga i vinägern tills vattnet börjar koka , vilket bör ta cirka fem minuter.
När vattnet börjar koka, lägg försiktigt alla ägg i grytan på en gång.
Höj värmen för att få vattnet att koka upp igen, och sänk den sedan för att få äggen att sjuda försiktigt.
Ta bort skummet som bildas på vattenytan för att få en klar dekokt.
Pocherade ägg tar ungefär två minuter att tillaga.
Om du inte planerar att använda dem direkt kan du doppa dem i kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen.
Om du vill använda dem omedelbart ska du skölja dem i ljummet vatten för att ta bort eventuella rester av vinäger och skum.
De färdiga pocherade äggen är perfekta som tillbehör till en mängd olika rätter eller så kan du servera dem som de är.
Det hälsosammaste sättet att tillaga ägg
Pocherade ägg kan verka som en komplicerad kulinarisk bedrift vid första anblicken, men i verkligheten är det en enkel teknik som kommer att ge dina måltider en sofistikerad touch..
Denna metod är idealisk för dem som försöker laga hälsosammare mat eftersom ägg tillagas utan extra fett.
Dessutom är pocherat ägg en bra källa till protein och viktiga vitaminer, vilket gör det till ett utmärkt val för en näringsrik frukost eller lätt lunch.
När du pocherar är det viktigt att hålla vattnet vid en svag kokning för att hålla ägget kompakt och smidigt i konsistensen.
Att använda vinäger hjälper till att koagulera proteinerna i äggvitan , vilket säkerställer att ägget behåller sin form.
Om du är orolig för att dina ägg ska falla isär under tillagningen kan du prova tricket att koka vattnet innan du lägger i äggen – detta skapar en mild virvel som håller ihop äggen.
Pocherade ägg är goda med rostat bröd, avokado eller som en del av en sallad , till exempel en klassisk Caesarsallad.
Du kan också servera dem på engelska muffins med skinka och hollandaisesås för att skapa en utsökt rätt som kallas Eggs Benedict.
För den som gillar mer exotiska smaker kan pocherat ägg serveras med kryddiga såser eller i soppor där dess delikata smak kompletterar mer djärva ingredienser på ett vackert sätt.
För att få ett perfekt resultat kan du prova att använda färska ägg – de pocherar mycket bättre eftersom de har en fastare äggvita.
Om du vill experimentera kan du tillsätta olika örter eller kryddor i vattnet för att ge äggen en subtil smak.
Efter kokningen är det viktigt att försiktigt klappa äggen torra med en pappershandduk så att de inte blir onödigt vattniga på tallriken.
Pocherade ägg är en mångsidig rätt i köket som kan anpassas efter din egen smak och dina egna önskemål.
De är perfekta inte bara för speciella tillfällen , utan också för vanliga dagar när du vill lägga till något hälsosamt och gott i din kost.
Med lite övning och rätt teknik kommer pocherade ägg att bli ditt favoritval för en snabb och elegant måltid.
Lär dig mer i den bifogade videon.
Ha det så trevligt!
