Grönsaker bör vara en stor daglig del av vår kost.
Eftersom kosten också påverkar vår hälsa och många gånger vårt humör.
Så det är viktigt att vi får i oss tillräckligt av de näringsämnen vi behöver.
Den här tomat-lök-salladen smakar bra till en huvudmåltid, men också som ett lätt mellanmål.
Den kommer att fräscha upp dig under varma dagar och på vintern kommer den i sin tur att bidra till att öka ditt immunförsvar.
Behöver:
5 tomater.
3 lökar.
3 – 4 vitlöksklyftor.
4 msk olja.
2 msk citronsaft.
1/2 tsk basilika.
1/4 tsk stark peppar.
1 och 1/2 msk honung.
1/2 tsk salt.
Valfritt:.
Örter efter smak.
Kryddor efter smak.
Tillvägagångssätt:
Skiva de medelstora tomaterna och lökarna tunt.
Hacka vitlöken i små bitar.
Gör dressingen genom att blanda honung (om den är för styv måste du smälta den lite), citronsaft, olja, salt, peppar och basilika.
Ta en skål i vilken du lägger tomaterna, lökarna, vitlök och upprepa processen.
Toppa och häll sedan dressingen över toppen.
Täck med ett lock och skaka väl.
Ställ salladen i kylskåp i minst 30 minuter, men ju längre den står desto bättre kommer smaken fram.
Vi önskar dig en god smak!
