Det är en mycket populär vegetabilisk olja.Vi anser ofta att den är mångsidig och kan användas i både varm och kall mat.Det är också därför vi alltid har den till hands.Sanningen är dock en annan, enligt vad som rapporteras av pysznosci-portalen.
Kan du gissa vilken olja som inte är lämplig för stekning ?
Olja som inte hör hemma i stekpannan
Den är allmänt tillgänglig och billig.Dessutom är det en vegetabilisk olja, så vi tror inte att det är någon fara att använda den.
Det är dock bättre att använda den här oljan med omdöme.Vissa oljor kan bara användas i kallt tillstånd, när de värms upp kan de förvandlas till riktigt gift.Och solrosolja är definitivt en av dem.
Denna olja är långt ifrån universell
Det finns många bra saker att säga om solrosolja, men det är inte som om det är universellt.Sanningen är att den inte är lämplig för värmebehandling.
Solrosolja innehåller fleromättade fettsyror som bryts ned vid höga temperaturer.
Denna nedbrytning börjar redan vid 100 °C , vilket innebär att stekning med denna olja kan vara ohälsosam eller till och med farlig.
I denna process bildas glycerol och fria fettsyror, vilket leder till att oljans positiva egenskaper går förlorade.
Dessutom kan nedbrytning, såsom anges av , producera cancerframkallande aldehyder, som är förknippade med cancerrisk.
Studier visar att livsmedel som tillagats med solrosolja vid höga temperaturer kan innehålla upp till 200 gånger de tillåtna gränsvärdena för dessa föreningar.
Alternativ och säker användning
Användningen av en blandning av solros- och rapsolja kan minska mängden skadliga ämnen, men solrosolja bör inte överstiga 30 % av blandningens sammansättning.
Det finns också speciella typer av solrosolja med hög oleinsyra tillgängliga på marknaden som är mer lämpade för stekning.
Solrosolja är dock utmärkt för kall användning , t.ex. i salladsdressingar.
Den är rik på omega-6-fettsyror och vitamin E, som är en kraftfull antioxidant.
Denna vitamin hjälper till att skydda cellerna från skador som orsakas av fria radikaler och spelar en viktig roll för att bibehålla en frisk hud och friska ögon.
På grund av dessa egenskaper används s linfröolja också ofta inom kosmetikaindustrin för att göra krämer och lotioner.
Även om solrosolja har sina fördelar, är det viktigt att använda den på rätt sätt.
Mer lämpliga oljor bör användas för matlagning och stekning, medan solrosolja hittar sin plats i kall matlagning och kosmetika.
Genom att följa dessa rekommendationer kan du dra nytta av dess positiva egenskaper utan hälsorisker.
Fördelar med solrosolja
Rik på vitamin E
Solrosolja innehåller en hög mängd vitamin E, som är en kraftfull antioxidant..
Det hjälper till att skydda cellerna från skador som orsakas av fria radikaler och främjar frisk hud och hår..
Stödjer hjärthälsa
Denna olja är rik på omättade fetter, särskilt omega-6-fettsyror , som kan bidra till att sänka det onda kolesterolet (LDL) och höja det goda kolesterolet (HDL) och därmed främja hjärthälsan.
Antiinflammatoriska effekter
Innehåller föreningar med antiinflammatoriska egenskaper som kan bidra till att lindra inflammation och smärta, till exempel vid artrit..
Hälsosam hud
Tack vare vitamin E och omega-6-fettsyror solrosolja hjälper till att hålla huden återfuktad och smidig.
Den används ofta i kosmetiska produkter..
Förstärkning av immunförsvaret
Den innehåller antioxidanter och andra näringsämnen som kan stödja immunförsvaret och skydda kroppen mot infektioner och sjukdomar.
Stödja matsmältningen
Solrosolja kan bidra till förbättra matsmältningen och lindra symtom på förstoppning på grund av dess milt laxerande effekt.
Friskt hår
Att använda solrosolja i håret kan bidra till att stärka hårsäckarna, förhindra avbrott och förbättra den allmänna hårkvaliteten.
Lämplig för vegetarianer och veganer
Som vegetabilisk olja är den lämplig för personer som följer en vegetarisk eller vegansk diet och behöver en fettkälla av hög kvalitet.
Antioxiderande egenskaper
Förutom vitamin E innehåller solrosolja andra antioxidanter som kan bidra till att skydda kroppen från oxidativ stress och förebygga kroniska sjukdomar.
Mångsidighet i köket
Även om den inte är lämplig för stekning vid höga temperaturer är solrosolja utmärkt för tillagning av kalla rätter, salladsdressingar och majonnäs.
God hälsa!
