Det är den sortens olja som man inte vet var man ska ha: i köket, i badrummet eller i hemmets medicinskåp.Den har en mängd olika användningsområden.Sesamolja, som utvinns ur sesamfrön, uppskattas inte bara för sin unika smak utan framför allt för sin långa lista av hälsoegenskaper.Den är rik på omättade fettsyror, antioxidanter och vitaminer och är en värdefull ingrediens i kost och kosmetika.Även om det inte är bland de billigaste, kommer det säkert att vara en bra investering i hälsa och skönhet att köpa det.När den tillsätts i sallader, soppor, såser eller kötträtter berikar den din dagliga kost med värdefulla ingredienser som inte finns i andra produkter.Det kommer också att hitta en användning i ditt hemmedicinskåp.
Sesam är en av de äldsta odlade växterna, med anor från 3000 f.Kr.Den var känd i Afrika, Indien, Kina och Mellanöstern, men finns nu över hela världen. Sesamolja användes inte bara i matlagning, utan även i gamla offerceremonier där den symboliserade överflöd, skydd och odödlighet.
Sesamolja: hälsoegenskaper
Hälsoegenskaperna hos sesamolja har varit kända sedan urminnes tider.Före stora tävlingar var sesam en ingrediens i energisnacks för idrottare.Inte överraskande innehåller den de omättade fettsyrorna Omega-6 (linolsyra) och Omega-9 (oljesyra), som är fördelaktiga för hjärt-kärlsystemet.E-vitaminet är en kraftfull antioxidant och K-vitaminet är viktigt för blodkoaguleringen.Mineraler som kalcium, magnesium, järn och zink utgör grunden för ett starkt skelett och förebygger blodbrist.Alla dessa ingredienser finns i flera andra produkter, men sällan i den här serien.Dessutom innehåller sesamolja sesamol och sesaminon, vars antiinflammatoriska och anti-cancer effekter har vetenskapligt bevisats.
Sesamolja: massor av bra kalorier
Sesam olja har ganska många kalorier, med upp till 120 kalorier i en matsked (14 ml).Detta är typiskt för alla vegetabiliska oljor och inte förvånande.Trots sitt höga kaloriinnehåll kan det vara fördelaktigt när det gäller viktminskning om det används med måtta och som en del av en balanserad kost.Här är några skäl till varför den kan bidra till viktminskning:
Sesam olja har ett glykemiskt index (GI) på noll .Det glykemiska indexet är ett mått på hur blodsockernivån påverkas av ett intaget livsmedel.Produkter som endast innehåller fett, t.ex. oljor, har ingen effekt på blodsockernivån och har därför ett GI på 0.
Vad är sesamolja bra för?
Sesamolja har ett brett spektrum av hälsotillämpningar och kan användas invärtes och utvärtes.Den ökar vår hälsa på många områden, till exempel
Sesamolja är alltså bra för vår hälsa och kan stödja den på många sätt.Det är värt att se till att den alltid finns till hands.
Sesamolja i köket
Sesamolja har använts i matlagning i årtusenden och uppskattas för sin karakteristiska, lätt nötaktiga smak.I sallader förhöjer den smaken på grönsaker och frukter, och i såser och marinader framhäver den djupet i smakerna.Den kan användas som ingrediens vid bräsering, rostning och grillning.Många som gillar smaken frågar sig om sesamolja är lämplig att steka med.Tyvärr har den en relativt hög rökpunkt (ca 210 °C), så den är endast lämplig för kort fritering , som används mycket i det asiatiska köket.Dess delikata smak och näringsmässiga egenskaper bevaras dock bäst när den används kall eller i rätter som tillagas vid lägre temperaturer.
Sesamolja kan också drickas , men endast i måttliga mängder.Den optimala dagliga dosen är cirka 1-2 matskedar (15-30 ml).Den intas bäst på morgonen på fastande mage, vilket underlättar matsmältningen och förbättrar näringsupptaget.
Naturkosmetika alltid till hands
E-vitamininnehållet gör sesamolja till ett bra komplement till kosmetiska produkter , inklusive kosmetika för hemmet.Den återfuktar huden på ett utmärkt sätt och hjälper också till att läka sår, eksem och irritationer.Den kan tillsättas i hemlagad yoghurt, honung och citronmasker och kombineras med kaffe för att göra en närande skrubb.Den är särskilt lämplig för torr och mogen hud som är känslig för irritation.Den innehåller naturligt solskyddsmedel, men eftersom den bara har en solskyddsfaktor på 4 är det bäst att inte använda den som solskydd.Istället kan du säkert använda den för alla typer av ansikts- och helkroppsmassage.
De kosmetiska egenskaperna hos sesamolja för hår är också svåra att överdriva.Den ger glans och mjukhet och jämnar ut texturen.Den kan appliceras i hårtopparna för att skydda dem från att spjälkas.Några droppar i schampo eller balsam förstärker effekten.Sesamoljemasken är värd att applicera på torrt och skadat hår.Det handlar om att gnugga in oljan i hårbotten och håret och låta den verka i en timme.Effekten av en sådan mask kommer att vara omedelbar.
Hur kan sesamolja användas för terapeutiska ändamål?
Sesamoljans läkande egenskaper kan inte bara användas invärtes utan även utvärtes.Om du applicerar den som ett grötomslag på sår, kommer det att påskynda läkningen och ha en liknande effekt på eventuell irritation.Vid ledproblem massera med detta vegetabiliska fett för att lindra smärtsamma symtom.Den kommer också att uppskattas av dem som lider av reumatoida sjukdomar, eftersom den appliceras på lederna och inte bara hjälper till att läka dem utan också värmer upp dem något.Sesam, som utvinns ur sesamfrön, har en direkt effekt på östrogennivåerna hos kvinnor och lindrar därmed klimakteriebesvären.Under menstruationen kommer gnugga nedre delen av buken med oljan att lindra smärtan.
Sesamolja kan appliceras på näsan som en fuktgivare för slemhinnorna.Det är särskilt fördelaktigt under uppvärmningssäsongen när luften är torr.Applicera bara några droppar olja på en bomullstuss och smörj försiktigt in insidan av näsan.
I indisk medicin finns det något som kallas sugande sesamolja, som i våra termer är munvatten.En sked av preparatet ska hållas i munnen i några minuter, ämnet ska gnuggas mellan tänderna och sedan ska hela det spottas ut.Denna behandling skyddar slemhinnorna, stärker tandköttet och spolar ut bakterier.Naturligtvis kan den inte ersätta traditionell tandborstning.
Sesamolja – kontraindikationer
Sesamolja är ganska säker, men försiktighet bör iakttas om du är allergisk mot sesam.Det rekommenderas inte heller att konsumeras i stora mängder av personer som är benägna att få diarré.Kontraindikationer för extern användning av sesamolja är vaskulär hud och atopisk dermatit , eftersom dess värmande egenskaper kan öka symtomen på dessa tillstånd.
